Pour une alimentation saine et équilibrée pendant le mois de Ramadan

Ramadan est un mois de consommation par excellence, au cours de ce mois sacré les habitudes alimentaires changent complètement. Au départ ce qui est très important à signaler le changement quantitatif et qualitatif de l’alimentation : une surconsommation de préparations et produits sucrés tel que ‘’chebakia’’, ‘’sellou’’, ‘’ briwatt’’ et les préparations trop grasses. 

Au ftour (le premier repas) il est recommandé de rompre le jeûne par un aliment sucré (sucre d’assimilation rapide) de préférence les dattes avec de l’eau, patienter quelques minutes afin de régulariser la glycémie et de préparer l’estomac à digérer le reste de l’alimentation puis manger légèrement en assurant une bonne mastication. 

Le repas nocturne ou ‘‘shour’’ est très important, les jeûneurs ne doivent pas le sauter, il donne au corps l’énergie suffisante pour éviter toute fatigue ou sensation de faim pendant la journée de jeune. Ce repas doit contenir des préparations digestes, des aliments à digestion lente comme le pain, pâtes, riz … qui durent plusieurs heures afin de résister à la faim pendant la journée. Le lait et ses dérivés source importante de calcium et de minéraux il ne faut pas les négliger.  

Je conseille vivement les lecteurs de bien prendre en considération les conseils suivants :
-boire suffisamment d’eau en dehors des repas 1,5 à 2 l par jour
-consommer avec modération les produits trop sucrés
-éviter les préparations trop grasses et les fritures
-éviter de surcharger l’estomac notamment au repas de l’aube ou repas nocturne.
-éviter de boire des liquides trop froids ou trop chauds à la coupure de jeûne, de consommer trop d’épices.
-essayer de varier l’alimentation
-consommer à volonté les légumes crus ou cuits source importante de sels minéraux et fibres alimentaires pour éviter les problèmes de constipation qui augmentent pendant ce mois.
-choisir des modes de cuissons sains : au four, à la vapeur, grillade …