L’atout santé des fruits et des légumes

Les études le démontrent, une consommation régulière de fruits et légumes permet de prévenir les affections chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, l’obésité et certains cancers.

POURQUOI ?

Les fruits et les légumes sont dotés d’exceptionnelles qualités nutritionnelles, qui renforcent les défenses naturelles de notre organisme. Ils sont les principaux fournisseurs de fibres, de vitamines et de minéraux de notre alimentation. Or, ces nutriments interviendraient dans la protection de nos cellules contre les composés cancérogènes et ralentiraient le développement des tumeurs.

COMMENT ?

En régulent le transit intestinal, les fibres limiteraient le temps de présence des composés cancérogènes dans les intestins et le colon. Elles contribuent également au bon équilibre de la flore intestinale. Certains minéraux (sélénium, zinc …) et vitamines (vitamines A, C, E) ont en outre des propriétés anti-oxydantes. Ils protègent en effet notre organisme de radicaux libres, qui favorisent l’apparition des cancers en agissant sur les cellules.

Leur consommation régulière a de fait une incidence prouvée sur la prévention de certains cancers : digestifs (colon, estomac, œsophage, etc), des poumons …