Le petit déjeuner est un repas qui malheureusement est, chez beaucoup d’enfants, souvent sauté ou souvent trop léger. Pourtant lorsque nos enfants se lèvent le matin leurs organismes ont besoin de faire le plein de carburant pour être en forme toute la journée. Un bon petit déjeuner est indispensable, il évite notamment le coup de pompe de 10-11 heures entraînant fatigue, difficulté à se concentrer…

Le manque de temps ou le manque d’appétit sont souvent évoqués pour justifier la frugalité ou l’absence de ce repas.

Quelques astuces permettent de remédier à ça : préparer la table la veille au soir de façon appétissante, acheter à l’enfant des couverts à petit déjeuner colorés et originaux, donner un jus de fruit à jeun pour ouvrir l’appétit, varier le choix des aliments, prévoir un petit laps de temps supplémentaire (se lever 10 minutes plus tôt). Pour l’enfant qui va à l’école, préparer le soir le cartable du lendemain.

Ce repas indispensable pour les enfants (tout comme pour les adultes) doit être avant tout équilibré et doit répondre aux besoins nutritionnels de l’enfant.

Il doit contenir une source de glucides qui va apporter l’énergie nécessaire pour être en forme jusqu’à midi : pain, biscottes, céréales…sont donc les bienvenus. Il est bien sur possible d’ajouter au pain (ou aux biscottes) un peu de beurre qui va apporter, en plus de sa saveur, de la vitamine A (nécessaire à une bonne croissance).

Une quantité raisonnable de confiture, de miel  peut également être ajoutée à la tartine.

Les croissants, madeleines et autres brioches dont les enfants raffolent sont des produits très gras et à la fois très sucrés. Ils ne doivent pas être consommés quotidiennement mais en alternance avec des produits de "base" comme le pain ou les biscottes.

Une source de calcium est également primordiale pour assurer une bonne croissance. Comme le déjeuner et le dîner, le petit déjeuner de l’enfant doit comporter un produit laitier : lait, yaourt, fromage blanc, petit suisse…

Le petit déjeuner doit également permettre de réhydrater l’organisme. Une boisson, froide ou chaude, est indispensable à ce titre.

Enfin, il importe de faire le plein de vitamines avec un fruit ou un jus de fruit nature (100% fruits).

Un petit-déjeuner équilibré permet donc à votre enfant d’être en forme toute la matinée ; il permet de plus d’apporter beaucoup de minéraux (calcium, magnésium…) et vitamines (vitamine C, A, D…) indispensables à une croissance harmonieuse.

Ramadan est un mois de consommation par excellence, au cours de ce mois sacré les habitudes alimentaires changent complètement. Au départ ce qui est très important à signaler le changement quantitatif et qualitatif de l’alimentation : une surconsommation de préparations et produits sucrés tel que ‘’chebakia’’, ‘’sellou’’, ‘’ briwatt’’ et les préparations trop grasses. 

Au ftour (le premier repas) il est recommandé de rompre le jeûne par un aliment sucré (sucre d’assimilation rapide) de préférence les dattes avec de l’eau, patienter quelques minutes afin de régulariser la glycémie et de préparer l’estomac à digérer le reste de l’alimentation puis manger légèrement en assurant une bonne mastication. 

Le repas nocturne ou ‘‘shour’’ est très important, les jeûneurs ne doivent pas le sauter, il donne au corps l’énergie suffisante pour éviter toute fatigue ou sensation de faim pendant la journée de jeune. Ce repas doit contenir des préparations digestes, des aliments à digestion lente comme le pain, pâtes, riz … qui durent plusieurs heures afin de résister à la faim pendant la journée. Le lait et ses dérivés source importante de calcium et de minéraux il ne faut pas les négliger.  

Je conseille vivement les lecteurs de bien prendre en considération les conseils suivants :
-boire suffisamment d’eau en dehors des repas 1,5 à 2 l par jour
-consommer avec modération les produits trop sucrés
-éviter les préparations trop grasses et les fritures
-éviter de surcharger l’estomac notamment au repas de l’aube ou repas nocturne.
-éviter de boire des liquides trop froids ou trop chauds à la coupure de jeûne, de consommer trop d’épices.
-essayer de varier l’alimentation
-consommer à volonté les légumes crus ou cuits source importante de sels minéraux et fibres alimentaires pour éviter les problèmes de constipation qui augmentent pendant ce mois.
-choisir des modes de cuissons sains : au four, à la vapeur, grillade …

Dans certains pays, l’eau peut véhiculer des parasites. D’autre part, habitués à consommer des aliments aseptisés, dans aucun germe, nous sommes plus vulnérables que les habitants des pays « exotiques ». Certaines précautions permettent de limiter les risques.

• Dans les restaurants, ne buvez jamais de l’eau du robinet ou des cruches. Aucun glaçon avec les cocktails. Ils sont faits avec l’eau du robinet. Ne prenez que de l’eau en bouteille, capsulée et ouverte en votre présence.
• Essayez, le plus possible, de vous laver les dents avec de l’eau potable.
• Ne prenez que du lait bouilli, du café et du thé préparé avec de l’eau bouillie.
• Evitez les fruits de mer et les coquillages, la viande crue, les crudités, les fruits sans peau ou écorce protectrice, les glaces.
• Même des mets cuisinés peuvent être contaminés lors d’une manipulation avec des mains non lavées. Consommez les aliments bien cuits (poissons, viandes, légumes).
• Levez vous soigneusement les mains après avoir été à la toilette, avant et après chaque repas.
• Méfiez vous des baignades en eau douce.