Les études le démontrent, une consommation régulière de fruits et légumes permet de prévenir les affections chroniques telles que les maladies
cardiovasculaires, le diabète de type 2, l’obésité et certains cancers.
POURQUOI ?
Les fruits et les légumes sont dotés d’exceptionnelles qualités nutritionnelles, qui renforcent les défenses naturelles de notre organisme. Ils sont les
principaux fournisseurs de fibres, de vitamines et de minéraux de notre alimentation. Or, ces nutriments interviendraient dans la protection de nos cellules contre les composés cancérogènes et
ralentiraient le développement des tumeurs.
COMMENT ?
En régulent le transit intestinal, les fibres limiteraient le temps de présence des composés cancérogènes dans les intestins et le colon. Elles contribuent
également au bon équilibre de la flore intestinale. Certains minéraux (sélénium, zinc …) et vitamines (vitamines A, C, E) ont en outre des propriétés anti-oxydantes. Ils protègent en effet notre
organisme de radicaux libres, qui favorisent l’apparition des cancers en agissant sur les cellules.
Leur consommation régulière a de fait une incidence prouvée sur la prévention de certains cancers : digestifs (colon, estomac, œsophage, etc), des
poumons …
par abderrahman dibt
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Qu'est-ce que c'est?
La maladie cœliaque, aussi appelée entéropathie au gluten, est une intolérance permanente qui se manifeste à la partie supérieure de l'intestin grêle et qui provoque, à ce niveau, une atrophie des villosités intestinales. Il s'ensuit une malabsorption de nombreux nutriments, du fer, du calcium et de l'acide folique, en particulier.
Qu'est-ce que le gluten?
Le gluten est une protéine qui se retrouve dans les céréales. Une fraction de ce gluten, la gliadine, est nocive pour les personnes prédisposées à développer la maladie. Cette substance est présente dans le blé, l'épeautre et le kamut, le seigle, le triticale, l'orge et le malt, l'avoine, probablement le millet et les dérivés de ces céréales.
Quoi faire pour guérir?
Suivre rigoureusement un régime sans gluten durant toute sa vie ! Ce qui veut dire éviter de consommer tout aliment qui contient du gluten, peu importe la quantité. Ainsi, les produits de boulangerie et de pâtisserie, les pâtes alimentaires et une variété d'aliments transformés, dans lesquels se dissimule le gluten sous des appellations variées comme protéines végétales hydrolysées, amidons modifiés, sont préparés à partir des céréales mentionnées précédemment et sont donc à éviter.
par abderrahman dibt
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conséquences psychologiques
L'obésité peut engendrer :
- des perturbations de l'image du corps : la personne obèse rejette souvent ce corps qu'elle trouve laid,
- une mésestime de soi : on se culpabilise, on se dégoûte même,
- un sentiment d'exclusion et d'incompréhension dû à l'intolérance sociale et médicale qui entoure l'obésité,
- des états dépressifs dûs à des régimes trop restrictifs ou à des échecs thérapeutiques répétés.
conséquences sociales
De la même façon, l'obésité peut entraîner :
- des arrêts de travail pour raisons médicales,
- des difficultés à l'embauche,
- une moindre rémunération,
- un rejet et discrimination sociale chez l'adulte comme chez l'enfant,
- une altération de la qualité de vie.
par abderrahman dibt
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